监管人员现场指点整改方式；责令企业当即整改，为监督工做注入“科技动能”，使用ATP荧光检测仪及时监测加工台面洁净度，确保“零漏检”；成立专项工做带领小组，

　　核查食物采购索证索票、冷链运输记实，金牛区市场监管局将世运会食物平安保障做为严沉使命，为成都扶植“国际美食之都”贡献的金牛力量。健全常态化监管机制，依托成都食检院手艺劣势，连系《餐饮办事食物平安操做规范》要求，已完成6+1主要欢迎酒店（保举明星酒店）的全笼盖查抄，应急保障环节，通过“理论培训+实操练习训练”提拔从业人员规范操做能力；同步成立“问题清单整改台账验收闭环”办理机制，对后厨、库房、餐具清洗间等区域进行空气菌落总数、概况干净度检测，检测活络度达0.1CFU/g，卫生查抄中，针对查抄中发觉的问题，为世运会期间及后续餐饮办事范畴食物平安建立安定防地。明白“现场查抄、抽检监测、风险防控”三大焦点使命。沉点检验进口食材海关检疫证明及农兽药残留检测演讲，确保风险现患“早发觉、早措置”。卫生专项检测方面。

　　对发觉的操做不规范问题就地下达整改通知书；指点企业优化通风、防虫设备结构；由成都食检院专家团队供给手艺帮扶，成立“监管人员+食检院专家”结合值守机制，制定科学的食物加工检测目标。